Chân giò hầm nước tương là món ăn được nhiều gia đình yêu thích nhờ hương vị đậm đà, màu sắc hấp dẫn và phần thịt mềm tan sau thời gian hầm lâu. Không chỉ mang đến cảm giác ngon miệng, món ăn còn đặc biệt phù hợp trong những bữa cơm sum họp hoặc những ngày cần một món chính giàu dinh dưỡng. Để món chân giò hầm đạt được hương vị trọn vẹn, ngoài nước tương ngon thì các loại gia vị tạo hương như hoa hồi, thảo quả và đinh hương đóng vai trò vô cùng quan trọng.
Món chân giò hầm nước tương hấp dẫn đổi vị cho gia đình
Nguyên liệu chính
- 1 kg chân giò heo
- 150 ml nước tương
- 2 muỗng canh đường
- 1 củ gừng
- 5 tép tỏi
- 2 củ hành tím
- 1 lít nước dừa
Xem thêm: Thảo Quả Tự Nhiên Vipep Hũ Nhựa 35g, Hoa Hồi Nguyên Cánh Tự Nhiên Vipep Hũ Nhựa 15g
Gia vị tạo hương
- 2 cánh Hoa hồi Vipep
- 1 quả Thảo quả Vipep
- 3 – 4 nụ Đinh hương Vipep
Gia vị nêm nếm
- Muối hồng Himalaya Vipep
- Tiêu đen xay Vipep
Cách Làm Chân Giò Hầm Nước Tương
Bước 1: Sơ Chế Chân Giò
Chân giò rửa sạch với muối và gừng đập dập để khử mùi hôi. Chần chân giò trong nước sôi khoảng 3 phút rồi vớt ra rửa lại bằng nước sạch.
Bước này giúp nước hầm trong và món ăn thơm ngon hơn.
Bước 2: Rang Thơm Gia Vị
Cho Hoa hồi Vipep, Thảo quả Vipep và Đinh hương Vipep vào chảo rang nhẹ từ 1 – 2 phút. Khi gia vị dậy mùi thơm, tắt bếp và để riêng.
Rang gia vị giải phóng tinh dầu, tăng hương thơm cho món ăn
Xem thêm: Đinh Hương Tự Nhiên Vipep Hũ Nhựa 40g
Bước 3: Thắng Màu
Cho đường vào nồi đun lửa nhỏ đến khi chuyển màu cánh gián. Thêm hành tím và tỏi băm vào phi thơm.
Cho chân giò vào đảo đều để thịt áo lớp màu đẹp mắt.
Bước 4: Hầm Chân Giò
Cho nước tương vào nồi, đảo đều. Thêm khoảng 1 lít nước dừa cùng toàn bộ Hoa hồi Vipep, Thảo quả Vipep và Đinh hương Vipep đã rang.
Đun sôi rồi hạ lửa nhỏ, hầm từ 60 – 90 phút đến khi chân giò mềm rục.
Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị.
Bước 5: Hoàn Thành
Khi nước hầm sánh nhẹ và chân giò đạt độ mềm mong muốn, tắt bếp.
Múc ra tô, rắc thêm tiêu xay Vipep và thưởng thức cùng cơm nóng.
Công dụng bất ngờ của Hoa Hồi, Thảo Quả và Đinh Hương trong món hầm
Hoa hồi mang đến hương thơm ngọt dịu đặc trưng thường thấy trong các món kho và nước dùng truyền thống. Thảo quả lại nổi tiếng với khả năng khử mùi thịt hiệu quả, giúp món ăn thanh hơn và dễ chịu hơn khi thưởng thức. Trong khi đó, đinh hương tạo điểm nhấn bằng mùi thơm nồng ấm đặc trưng, góp phần tăng chiều sâu hương vị cho nước hầm. Sự kết hợp hài hòa của ba loại gia vị này giúp món chân giò hầm nước tương trở nên hấp dẫn và khác biệt hơn hẳn.
Bộ sản phẩm giúp tăng hương vị cho các món hầm/kho
Bí quyết để có món chân giò hầm nước tương hoàn hảo
Để món ăn đạt được độ mềm lý tưởng, nên duy trì lửa nhỏ trong suốt quá trình hầm thay vì đun sôi mạnh. Bên cạnh đó, lượng đinh hương sử dụng cần vừa phải vì hương thơm của loại gia vị này khá mạnh, nếu dùng quá nhiều có thể lấn át các hương vị khác. Cuối cùng, hãy lựa chọn những loại gia vị nguyên chất, chất lượng cao để đảm bảo món ăn có hương thơm tự nhiên và vị ngon trọn vẹn.
Chân giò hầm nước tương là món ăn không quá cầu kỳ nhưng đòi hỏi sự chỉn chu trong việc lựa chọn nguyên liệu và gia vị. Với sự kết hợp của Hoa hồi Vipep, Thảo quả Vipep và Đinh hương Vipep, món ăn không chỉ có màu sắc hấp dẫn mà còn sở hữu hương thơm đậm đà, kích thích vị giác ngay từ khi còn trên bếp. Nếu đang tìm kiếm một món ăn thơm ngon, dễ thực hiện và phù hợp cho cả gia đình, chân giò hầm nước tương chắc chắn là lựa chọn đáng để thử.
Xem thêm: Combo muối cối xay thượng hạng, muồi hồng, muối hồng tiêu đen, muối hồng ớt đỏ
